ma~ku cafe.でお茶べり

こんにちはマークカフェです
これから本格的に夏も始まり
体調管理には気をつけたいところですね。
今月は店主＆バイトリーダーも健康診断があり

7月10日(火）23日(月)は臨時休業にさせて頂きます。
よろしくお願いします。





  

こんにちはマークカフェです。
今回は珈琲について

ma~kucafeでは焙煎したての新鮮な豆をお渡しできるよう、予約注文いただいてから焙煎する
サービスを始めます。
珈琲は焙煎してから日が経つにつれて味が少しずつ変わっていきます。焙煎したてはとびっきりの香ばしい香りを、味わいが落ち着いていくにつれてコクがましていく過程をお楽しみ下さい。

当店の珈琲はすべてスペシャリティーコーヒー& Pre-Washed Coffeeです。
焙煎度は当店指定完全焙煎領域内となります。珈琲銘柄一覧共に。（HP参照）
御注文は1銘柄200ｇ～となります。予約焙煎価格　200g1250円　以降100g600円プラス（300g1850円）
店頭引き渡しとなります。ご注文は電話もしくはHPからメールで。
氏名、電話番号、珈琲銘柄、グラム数、引き取り日、をお知らせ下さい。
予約焙煎は引き取り日の2日前にはご連絡ください。(生豆洗浄のため)
焙煎は、月、火、水、金、の午前中となります。第4水曜日と毎週木曜日は定休日となります。
店頭でも 常時販売しております。(店頭販売価格100g　650円)
電話 (0263) 87-267　接客中電話応対できない事があります。留守電に予約焙煎の旨お伝え下さい。　　　折り返しご連絡致します。
HP http://www.ma-kucafe.com　問い合わせフォームからお願いします。

  

こんにちはマークカフェです。
すごい久しぶりの投稿ですが、今回は新作の(すでに始まっていますが）紹介です。
季節によってトッピングを変えているフルーツパンケーキです。内容は
オーガニックココナッツミルクと生クリーム、練乳のクリーム
ゴールドキウイ、パイナップル、自家製キャラメルソース、ヘーゼルナッツアイス
初めてココナッツミルクを使ったクリームを作りましたが、柔らかな風味のクリームに仕上がりました。
キャラメルソースとの相性がよくとても美味しいですよ。
そして新しいドリンクも登場です。
アイスティーを炭酸とレモンで割ったティーソーダです。
これがほんのり甘く、さっぱりとした後味でパンケーキとよくあいます。
ぜひお試しください。
皆様のお越しをお待ちしております。

  

こんにちはma~ku cafeです
急に暖かくなり花粉症初期段階に入ったバイトリーダーです。みなさんいかがお過ごしでしょうか。

今日はマークカフェのコーヒーの事について少し。pre-washed coffee　聞きなれない言葉ですが、コーヒー豆を焙煎前に洗う事を言います。
普通あまりしないことですが、なぜしているかと言うと輸入された豆は大変汚れているからです。それはコーヒー豆の精製の最終段階で数日間天日干しされるからです。当然そこは農園です、土埃や砂埃もたつでしょう。単純なことです。畑から採ってきた野菜って最低限洗ってから調理しますよね。土がついていたり、汚れがついているものをそのまま料理なんて絶対出来ません。コーヒー豆を最初に洗った時はハッキリ言って衝撃でした。「こ、こ、こんなに汚れてるの・・・」。お客様が飲み、自分も飲むコーヒーなのでそれ以来いつも洗っています。洗ったからと言って格別に美味しくなるわけではありません。しかし雑味のないクリアーなコーヒー本来の風味がでていると思います。

と言うわけで、天気がいい日は洗います。
約1キロのコーヒー豆














ゴシゴシ、じゃぶじゃぶ、ガンガン洗います。













すると

















手早く3，4回すすいで











水気をきって干します。表面を洗っただけなので、すぐにカラカラに乾きます。
















これで気持ち良く焙煎できます。
（コーヒー豆を洗うということは珈琲業界ではまだあまり一般的ではありません）

http://www.ma-kucafe.com/





  

こんにちは！ma~ku cafe.です。


先月より始まった簡単ハンドドリップ講座、引き続き4月も行いたいと思います！



4月4．11．18日 各水曜日
午後2時～4時頃の予定です。
講座代金は1500円（お好きなコーヒー豆100gとお菓子付き）
さらに＋500円で、お一人様3袋のドリップパック作りの体験も行うことができます！
もちろんお持ち帰り可能ですので、こちらの体験もいかがですか？



いろいろな豆を飲み比べながら行っていこうと思います。
また、時間は調整できますのでご相談ください。


現在お使いのドリップポットがあればご持参いただいて構いません。
慣れている物の方がやりやすいかと思います。



気になる方はお店にてお声掛け、またはこちらまでお気軽にご連絡ください♪
TEL：87‐2675
HP：http://www.ma-kucafe.com/


それでは。  

こんにちは！ma~ku cafe.です。


1月より焙煎機を導入し、コーヒー豆やドリップパックの販売をしてきましたが、
少しずつお客様の手に取っていただけるようになり、とても嬉しく感じているこの頃です。

でもお家でコーヒーを淹れるのにどうしたら良いのか…？という方も多いようです。
身近な飲み物でありながら、淹れ方の方法やコツ、道具など、分からないことも多くあるかと思います。


そこでma~ku cafe.では実際にハンドドリップを体験する「簡単ハンドドリップ講座」を始めたいと思います！
豆の挽き具合からお湯の注ぎ方など、ちょっとしたコツさえ掴めば、どなたでも簡単に美味しくコーヒーを淹れることができます。

日時：3月7日(水)、14日(水)　14：00～16：00
定員：4名様まで
講座代金は：お一人様1500円(お持ち帰りのコーヒー豆、お菓子付き)


講座をご希望の方はma~ku cafe.までご連絡いただくか、お店に来た際にお声掛けください。
定員数が少ないため、気になる方はお早めにご連絡いただけると幸いです。
この機会に本格的なコーヒーの淹れ方を体験してみませんか？
皆様のご参加を心よりお待ちしております♪

それでは。  

こんにちは！ma~ku cafe.です。


コーヒー豆販売を始めて、早くも1ヶ月が過ぎようとしています。
一杯出し用のドリップパックの販売もしておりますが、来週2/14はバレンタインデーということで、バレンタイン仕様のドリップパックを販売致します♡



名前やメッセージを記入するスペースもありますので、家族や友達やお世話になっている方へのちょっとしたプレゼントのお供に、ご活用いただけたら嬉しいです♡
1袋150円で、ma~ku cafe.にて販売しておりますので、ぜひ足をお運びください！

多めの数をお買い求め希望の方は、事前にお電話にてご連絡いただけるとご用意の準備ができますので、よろしくお願い致します。




さらにフルーツパンケーキのトッピングが変わりました♡



ストロベリーアイス、ベルギーチョコアイス、ラズベリーソースがかかったフルーツパンケーキ。
2枚750円、3枚800円です。
アイスクリームで甘く、ラズベリーで甘酸っぱいパンケーキ、ぜひお試しください♪


皆様のお越しを心よりお待ちしております！
それでは。  

こんにちは！ma~ku cafe.です。


今年からコーヒー豆販売もはじまり、購入していただいたお客様大変ありがとうございました。
この度1カップ用のドリップパックも完成致しました。
どんなコーヒーかちょっと飲んでみたい、朝の忙しい時にサッと簡単にコーヒーを淹れたい
お茶の時間に本格コーヒーを一杯。山登りで山頂でゆっくりコーヒータイム。などなど何かと重宝するのではないかとおもいます。
そんなドリップパックを、今月いっぱいコーヒー豆ご購入のお客様（おひとり様一つ）にお好きなドリップパックを差し上げます。
この機会に是非お立ち寄りください。



各種スペシャルティーコーヒー　650円
ドリップパック　　　　　　　　　　　150円
  

こんにちは！ma~ku cafe.です。


ご挨拶が遅れましたが、あけましておめでとうございます。
2018年もどうぞよろしくお願い致します。


さて、2017年には営業日の変更等あり、ご迷惑をおかけ致しましたが、本日1/12(金)より2018年の営業がスタートしました。
さらに、年末には焙煎機を導入し、試運転、工事を経て、スペシャルティコーヒー豆の販売も行うこととなりました。
それに伴い、いくつかお知らせ、変更がありますので、以下を参考にしていただけたらと思います。


1.営業時間と定休日
カフェの営業時間は、
･平日 11:00~17:30
･土日祝 9:30~17:30

定休日は、
･毎週水、木曜日(水曜日は豆販売のみ)
となります。


コーヒー豆販売時間は
･平日11:00~19:00
･土日祝 9:30~19:00
となり、カフェ閉店後も19:00まで豆販売をしております。

定休日は、
･毎週木曜日、第4水曜日
となります。


2.価格改訂
仕入れの関係により、一部のメニューの価格を変更させていただきました。
大変申し訳ありませんが、ご理解の程よろしくお願い致します。



コーヒー豆は今までよりも種類を多数取り揃えております。
コーヒーの香りいっぱいにしてお待ちしておりますので、ぜひ足をお運びくださいませ。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

2018年もma~ku cafe.をよろしくお願い致します！

それでは。  

こんばんは！ma~ku cafe.です。

早いもので12月も半ば。年末も目前となりました。
寒い日が続きますが、皆さんいかがお過ごしですか？


さて、年内と来年の営業についてのお知らせです。
年内は今週23日(土)、24日(日)のみの営業となります。
22日(金)は店内工事のため、臨時休業とさせていただきます。


来年の営業は1月12日(金)からとなります。

8月より短縮営業をさせていただいておりましたが、来年より木曜定休の営業となります。
またスペシャルティコーヒー豆の販売も予定しております。

尚、水曜日は豆販売のみの日程となります。
試飲サービスやバンドドリップ体験なども予定しておりますので、カフェと併せてご利用していただければ幸いです。


3周年も迎え、新たな気持ちで精進して参りますので、今後ともご愛顧のほどよろしくお願い致します。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。


それでは。